Hoy vamos al mercado y os mostramos diferentes tipos de carnes, para que podáis elegir.
El menú consite en:
ENTRANTE: CONSOME DE BECADA CON QUISQUILLA Y TOMATE ASADO
CONSOME DE BECADA CON QUISQUILLA
PRINCIPAL: PARFAIT DE CORDERO LECHAL A LA PARRILLA CON PIE AZUL Y UVAS
PARFAIT DE CORDERO LECHAL
Armonizado con Amontillado Del Duque
¿Por qué?
Son sus toques yodados y de salinidad los que le van como un guante al plato de quisquillas, y también se integrará perfectamente con el plato de carne.
Nota de Cata:
Caoba pálido. En nariz, recuerdos salinos, de avellana, mantequilla, notas de reducción, pimienta, caramelo y maderas. Graso en boca, amplio, buena estructura, recuerdo de frutos secos y post-gusto largo.
POSTRE: FLAN CRUJIENTE EN DOS TEXTURAS
FLAN CRUJIENTE
Restaurante Coque