Cocina con Mario Sandoval
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Combinaciones sorprendentes

Hay combinaciones que deleitan al paladar. Te mostramos algunas.

El menú consiste en :

ENTRANTE: TIMBAL CALIENTE DE GALLO Y LANGOSTA


Timbal caliente de gallo y langosta

PRINCIPAL:  TERNERA CON PISTACHO, MANO Y RABO ESTOFADO

Ternera con pistacho, mano y rabo estofado













Armonizado con Cair 2008
¿Por qué?   
Por ser un vino de características muy equilibradas con un toque final muy goloso que perfectamente encajará con la melosidad del plato principal, y los toques últimos de cacao también perfectos con el chocolate.
Nota de Cata:
Nariz a fruta negra y madera. En boca además de la consiguiente fruta y madera, lama la atención el sabor especiado, pimienta blanca, clavo, también toques de chocolate con almendra/avellana, tanicidad muy pulida.

POSTRE: BUÑUELOS DE CACAO Y AVELLANA CON HELADO DE FRAMBUESA


Buñuelos de cacao y avellana

 
Restaurante Coque

Dulcemanía

La Romanée