Bruschetta de tomate cherry y albahaca

Ingredientes (4 personas)

o 8 rebanadas de pan de pueblo
o 2 dientes de ajo
o 8 tomates cherry
o 1 cda. de albahaca desmenuzada
o 1 cda. de aceite de oliva
o ½ cda. de sal fina

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 5'

De los entremeses italianos, la bruschetta es uno de los más tradicionales. Para prepararlas sólo hay que tener un pan ligeramente duro que se debe tostar. Estando aún caliente, se prepara de diversas maneras, siendo la bruschetta más simple aquella que se unta en ajo picado y se unta con aceite de oliva.

Preparación

1 Pon las rebanadas de pan a tostar hasta que alcancen un tono dorado.
2 Sobre la mesa pica y muele un par de dientes de ajo. Unta las rebanadas de pan con el ajo.
3 Lava y parte los tomates cherry en cuatro y colócalos sobre las bruschettas. Agrega una pizca de sal y varias gotas de aceite de oliva.

Si en la panadería no consigues pan de pueblo, lo puedes reemplazar por una baguette del día anterior.