Langostinos empanados

Ingredientes (2 personas)

o 12 langostinos limpios
o 400 gr. de pan rallado
o 300 gr. de harina
o 2 huevos
o 1 cdta. de sal
o ½ cdta. de pimienta

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 5'

Muy ricos y fáciles de hacer. Si te los venden enteros debes pelarlos separando la cabeza del cuerpo, los segmentos del caparazón, las patas y finalmente la cola. Para esta receta puedes dejar la cola, de manera que al comerlos los puedas coger con los dedos por el extremo inferior.

Preparación

1 Lava y escurre los langostinos.
2 En un plato hondo bate los huevos con sal. Pasa los langostinos por la harina, luego por el huevo batido con sal y pimienta. Finalmente pásalos por el pan rallado.
3 Calienta una sartén con aceite de oliva y fríelos a fuego medio unos 5 min. (aprox). Retira y sirve acompañado de gajos de limón.

Si tienes ganas y tiempo puedes marinar antes los langostinos con un poco de lima, leche de coco y lemon grass; así les darás un toque característico del sudeste asiático.