Tarta de coles de Bruselas y aceitunas

Ingredientes (6 personas)

Para la masa
o 1 taza grande de harina
o 125 gr. de mantequilla
o 2 huevos
o ½ taza de agua tibia
o ½ cdta. de sal fina
Para el relleno
o 300 gr. de coles de Bruselas
o ¼ kg. de aceitunas verdes deshuesadas
o 1 cubito de caldo de verdura
o 125 gr. de queso rallado
o 1 taza de nata
o 1 cdta. de sal
o ½ cdta. de pimienta negra

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 25'

Las tartas de verduras son fáciles de preparar y además son una buena forma de consumir las verduras que requiere el organismo para mantenerse sano.

Preparación

1 Pon la harina en la mesa en forma de corona y coloca en el centro la mantequilla más bien blanda, los huevos, la sal y el agua tibia. Mezcla los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura.
2 Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la nevera 30 minutos.
3 Cumplido el tiempo de frío, estira el bollo sobre la mesa previamente enharinada con un rodillo hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de un molde.
4 Lava las coles de Bruselas. Ponlas a hervir en agua con el cubito de caldo de verduras.
5 Luego escurre las coles, córtalas en cuatro y ponlas en un cuenco. Agrégales la nata, el queso rallado, las aceitunas verdes, la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta negra. Remueve toda esta preparación.
6 Enciende el horno y pon la masa sobre la tartera previamente untada de mantequilla y harina. Vierte sobre la masa la preparación del relleno. Hornea a fuego moderado la tarta de 25 a 30 minutos.
7 Cuando la tarta tenga los bordes dorados, retírala y déjala enfriar para proceder a su desmoldado.

Una forma de verificar si la tarta está lista es pinchar la tarta con un palillo que debe salir limpio, sin arrastrar nada de relleno.