Tarta de coliflor y calabacines

Ingredientes (6 personas)

Para la masa
o 1 taza grande de harina
o 125 gr. de mantequilla
o 2 huevos
o ½ taza de agua tibia
o ½ cdta. de sal fina
Para el relleno
o 1 coliflor sin hojas ni tallos
o 4 calabacines
o 1 cubito de caldo de verdura
o 125 gr. de queso rallado
o 1 taza de nata
o 1 cdta. de sal
o ½ cdta. de pimienta

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 30'

Las tartas de verduras son fáciles de preparar y además son una buena forma de consumir las verduras que requiere el organismo para mantenerse sano.

Preparación

1 Pon la harina en la mesa en forma de corona y coloca en el centro la mantequilla más bien blanda, los huevos, la sal y el agua tibia. Une los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura.
2 Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la nevera por 30 minutos.
3 Cumplido el tiempo de frío, estira el bollo sobre la mesa previamente enharinada con un rodillo hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de un molde.
4Lava la planta de coliflor sin tallos ni hojas. Ponla a hervir en abundante agua con el cubito de caldo de verduras durante 15 minutos. A la mitad de este tiempo, agrega los calabacines cortados en rodajas no muy finas.
5 Luego escurre ambas verduras y pícalas un poco más. Coloca todo en un cuenco y agrega la nata, el queso rallado, la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta. Revuelve toda esta preparación.
6 Enciende el horno y pon la masa sobre la tartera previamente untada de mantequilla y harina. Vierte sobre la masa la preparación del relleno. Hornea a fuego moderado la tarta durante 30 minutos.
7Cuando la tarta tenga los bordes dorados, retírala y déjala enfriar para proceder a su desmoldado.

Una forma para verificar si la tarta está lista es pinchando la tarta con un palillo que debe salir limpio, sin arrastrar nada de relleno.