Tarta de maíz y albahaca

Ingredientes (6 personas)

Para la masa
o 1 taza grande de harina
o 125 gr. de mantequilla
o 2 huevos
o ½ taza de agua tibia
o ½ cdta. de sal fina
Para el relleno
o 6 mazorquitas de maíz frescas
o 1 manojo de albahaca fresca
o 1 cubito de caldo de verdura
o 150 gr. de queso rallado
o 1 taza de nata
o 1 taza de agua
o 1 cdta. de sal
o ½ cdta. de pimienta negra

Tiempo de preparación: 0'-30'
Tiempo de cocción: 25'

Las tartas de verduras son fáciles de preparar y además son una buena forma de consumir las verduras que requiere el organismo para mantenerse sano.

Preparación

1 Pon la harina en forma de corona en la mesa y coloca en el centro la mantequilla más bien blanda, los huevos, la sal y el agua tibia. Une los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura.
2 Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la nevera 30 minutos.
3 Cumplido el tiempo de frío, estira el bollo sobre la mesa previamente enharinada con un rodillo hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de un molde.
4 Lava y ralla las mazorquitas. Pon la mazorquita rallada en una olla pequeña con la taza de agua, preparación que vas a hervir durante 10 minutos con un caldito de verdura.
5Lleva este preparado tibio a un cuenco y agrégale la nata, el queso rallado, las hojas de albahaca, la cucharadita de sal y la media cucharadita de pimienta negra. Remuévelo.
6Enciende el horno y pon la masa sobre la tartera previamente untada de mantequilla y harina. Vierte sobre la masa la preparación del relleno. Hornea a fuego moderado la tarta de 25 a 30 minutos.
7 Cuando la tarta tenga los bordes dorados, retírala y déjala enfriar para proceder a su desmoldado.

Si no consigues mazorquitas frescas, con dos latas de mazorquitas de 150 cc. puedes preparar esta receta (tendrás que escurrirlos y pasarlos por la licuadora).