COCINA: RECETAS Y GASTRONOMÍA

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  • 10 platos más feos que pegarle a un padre
    10 platos más feos que pegarle a un padre Oído Cocina - Hace 23 minutos

    Señoras y señores, tomen asiento, por favor. ¿Han comido ya? Si aún no lo han hecho, tranquilos, es posible que pierdan el apetito. Si lo están haciendo, lo mejor es que apaguen el ordenador o que dejen de leer este post. Y si están en plena digestión y poseen un estómago sensible, quizá deberían cambiar a otro de los fenomenales blogs de Yahoo! A alguno que muestre bellas imágenes de la naturaleza o de hombres y mujeres de gran atractivo. El post de hoy va sobre platos que no son agradables de ver. Es decir, vamos con comida poco fotogénica, lo que no quiere decir que sepa mal, cuidado. ... Más  »

  • La ‘comfort food’ nos gusta porque nos recuerda a alguien
    La ‘comfort food’ nos gusta porque nos recuerda a alguien Oído Cocina - Hace 15 horas

    Hagamos la prueba: ¿qué cocinaba tu madre cuando eras pequeño? ¿Tortilla de patata o sushi de atún rojo?, ¿bocatas de jamón o sopa Pho? Seguramente para muchos de nosotros, el paradigma de ‘comfort food’, ese invento moderno que engloba la comida que nos hace sentir bien muchas veces por un elemento nostálgico o porque, directamente, la asociamos a un estado de felicidad. Suelen ser comidas ricas en hidratos de carbono y de preparación sencilla. Más  »

  • Las siete comidas menos saludables que existen
    Las siete comidas menos saludables que existen WTB - lun, 30 mar 2015 18:33 CEST

    Todos tenemos muy claro cuáles son los alimentos más sanos. Con echar un vistazo a la famosa pirámide de la alimentación, sabemos que debemos tener una dieta rica en cereales, pastas, verduras y frutas, y tomar de manera moderada carne, pescado y lácteos. Pero aunque tenemos tan claro qué es lo saludable, no tenemos tan seguro lo que es nocivo para nosotros. Más  »

  • 10 huevos de pascua muy curiosos
    10 huevos de pascua muy curiosos Oído Cocina - lun, 30 mar 2015 17:24 CEST

    A cada época, su dulce. Si en Navidad tocan polvorones y turrones o en Todos los Santos huesos de santo o buñuelos, ahora tocan los huevos de Pascua o, como se llaman en Cataluña o Valencia, monas. No solo son típicos en España, en Europa son una tradición asentada y, aunque en principio, se trataba de huevos de gallina pintados, ahora es habitual encontrarlos de chocolate o de… En fin, a continuación van 10 huevos muy curiosos que hemos encontrado por la Red. Más  »

  • 10 comidas que nunca creerías dónde se producen
    10 comidas que nunca creerías dónde se producen Oído Cocina - dom, 29 mar 2015 14:49 CEST

    Hay alimentos, comidas o recetas que todos tenemos asociados a un determinado país. Nadie duda, por ejemplo, de que la pizza es italiana o de que la hamburguesa es yanqui. Sin embargo, tan cierto como que las mejores naranjas son de Valencia, es que en España hay emprendedores que han logrado producir determinados alimentos en zonas en las que, en principio, no eran tradicionales o han conseguido confeccionar productos superiores a los de sus lugares de origen. Aquí va una lista con 10 raras avis: Más  »

  • El arroz puede ser más saludable. ¿Cómo? Aquí van unos trucos
    El arroz puede ser más saludable. ¿Cómo? Aquí van unos trucos Oído Cocina - dom, 29 mar 2015 13:27 CEST

    Aunque el arroz blanco es un plato clásico de ese momento en el que el estómago no te responde, no se puede decir que sea una comida sana al cien por cien. Las calorías, las malditas calorías con ese pequeño problema que hace que ni siquiera podamos decir que un festín de sushi sea un banquete saludable. Más  »

  • Descubren una forma de cocinar el arroz que hace que engorde mucho menos
    Descubren una forma de cocinar el arroz que hace que engorde mucho menos WTB - vie, 27 mar 2015 12:05 CET

    El arroz es, para miles de millones de personas en nuestro planeta, un alimento básico que consumen a diario. En Asia, en donde se vende el 90% de la producción mundial, froma parte de toas las comidas, desde el desayuno hasta la cena. En el Caribe también tiene mucho predicamento. Y en Europa y en Estados Unidos cada vez se utiliza más. Más  »

  • Los 10 sabores de patatas fritas más raros del mundo
    Los 10 sabores de patatas fritas más raros del mundo Oído Cocina - dom, 22 mar 2015 12:18 CET

    ¡Oh, fanáticos de las patatas fritas? ¿Recordáis cuándo las patatas fritas de bolsa sabían a eso: patatas? Sí, ha llovido mucho desde aquellos tiempos sencillos, en los que los nuestras chips de bolsa llevaban sal y poco más. Primero fue el sabor jamón, luego el de queso, después el barbacoa… y ahora nos encontramos con una sinfonía de gustos para todos los colores. La última variedad en sobresaltarnos ha sido la de cerveza Guinness, pero hay más, mucho más… Más  »

  • TEST: ¿Cuál es la comida basura que más te pega?
    TEST: ¿Cuál es la comida basura que más te pega? WTB - jue, 19 mar 2015 15:01 CET

    Las ciudades están llenas de deliciosas tentaciones grasientas a precios irrisorios. Para ayudarte a elegir entre ese maremágnum de pecaminosas ambrosías hemos ideado esta humilde prueba. Disfrútala (y luego ponte hasta las cejas a nuestra salud). Más  »

  • Las zanahorias son naranjas por un motivo político
    Las zanahorias son naranjas por un motivo político WTB - mar, 17 mar 2015 14:04 CET

    Si vamos a una clase de educación infantil, en donde los niños estén aprendiendo los colores, es muy probable que cuando toque el naranja, la profesora saque el dibujo o de la fruta con el mismo nombre, o de una zanahoria. Todos hemos crecido con la idea de que esta hortaliza tiene ese tono y no otro. Pero estamos equivocados: existen una gran variedad de zanahorias de colores, lo único que ocurre es que nosotros pensamos solo en un determinado tipo y lo hacemos por una razón política. Más  »

  • ¿Por qué la cocina india engancha tanto?
    ¿Por qué la cocina india engancha tanto? Oído Cocina - sáb, 14 mar 2015 11:12 CET

    Seguramente flipéis con la comida india. No es de extrañar.Una cocina llena de colores, sabores y aromas, todos tan diferentes y tan intensos, no ha llegado a este mundo para pasar desapercibida. La comida india engancha, literalmente, pero no os sintáis especiales porque es una adicción altamente extendida. Científicamente probado. Más  »

  • Aquí solo se sirve... un plato
    Aquí solo se sirve... un plato Oído Cocina - sáb, 14 mar 2015 10:07 CET

    ¿Tendencia? Está visto que sí. El ‘boom’ de los locales de comida monotemática ha llegado para quedarse y está en plena fase de crecimiento, con algunas extrañezas a bordo. Los hay que se basan en un producto, en un plato, en un tándem poco común… la cosa es darle cincuenta vueltas y alguna más. Algunos tienen sentido y otros quizá se pasan de la raya, pero la realidad es que triunfan y son la última moda gastronómica. Más  »

  • Todo lo que tienes que saber para comprar huevos de manera apropiada
    Todo lo que tienes que saber para comprar huevos de manera apropiada WTB - vie, 13 mar 2015 17:51 CET

    De corral, camperos, XL, L… La gran variedad de huevos disponible en el supermercado puede llegar a marear. Las marcas comerciales suma el origen, el color de la cascara o la forma en la que ha sido criada la gallina para crear un enorme número de permutaciones en el que lo más fácil es perderse. Para desentrañar este galimatías, vamos a intentar crear el glosario definitivo del huevo, para que siempre sepamos lo que estamos comprando. Más  »

  • ¿Sabes cuál es la mejor dieta de occidente? ¡La israelí!
    ¿Sabes cuál es la mejor dieta de occidente? ¡La israelí! Oído Cocina - vie, 13 mar 2015 10:23 CET

    Un festival de aromas y sabores. Un recetario donde convergen diferentes culturas. Una de las cocinas más dinámicas y sorprendentes. Y a partir de ahora también una de las dietas más saludables del mundo, concretamente la primera en territorio occidental. Más  »

  • TEST - Descubre cuál es la dieta milagro que más te pega para la operación bikini
    TEST - Descubre cuál es la dieta milagro que más te pega para la operación bikini WTB - mié, 11 mar 2015 19:37 CET

    Descubre cuál es la dieta milagro que más te pega para la operación bikini Más  »

  • La pizza, la comida más adictiva del mundo
    La pizza, la comida más adictiva del mundo Oído Cocina - vie, 6 mar 2015 19:25 CET

    ¿Quién puede resistirse a comer solo un trozo de pizza?, ¿o quién no fantasea sobre la posibilidad de hincarle el diente a una enorme pizza familiar cuando hace semanas que no la prueba?, ¿qué hace de la pizza algo irresistible? Más  »

  • La dieta mediterránea es mejor para el corazón que hacer deporte
    La dieta mediterránea es mejor para el corazón que hacer deporte WTB - jue, 5 mar 2015 20:51 CET

    Y dentro de los planes de alimentación, parece que la mejor opción es la dieta mediterránea. Así lo ha demostrado un estudio que asegura que los que la siguen tienen un 47% menos de posibilidades de sufrir problemas cardíacos. Y no solo eso. El mismo trabajo defiende que ese tipo de alimentación es más beneficiosa e influye más sobre nuestra salud cardiovascular que el propio ejercicio físico. Más  »

  • La Mafia, y otros restaurantes con nombres polémicos
    La Mafia, y otros restaurantes con nombres polémicos Oído Cocina - jue, 5 mar 2015 15:07 CET

    Mis padres (y antes mis abuelos) tenían un bar en Gijón (Asturias): el bar Lavio, y su nombre siempre fue motivo de equivocaciones, chascarrillos o simplemente, sonrisillas. El nombre remitía a una aldea asturiana y no a la parte externa de la boca (además, se escribe con v y no con b, pequeño pero importante detalle), pero es un ejemplo de lo que puede ocurrir cuando el nombre de un local de hostelería da lugar a equívocos… Viene todo esto a cuento porque el nombre de una cadena de restaurantes italianos ha estado a punto de provocar un incidente diplomático entre España y el país ... Más  »

  • ¡Hasta en la sopa! Las 10 comidas que te persiguen
    ¡Hasta en la sopa! Las 10 comidas que te persiguen Oído Cocina - mié, 4 mar 2015 15:42 CET

    Atención: el siguiente post puede hacer que lleguéis a aborrecer determinadas comidas. O no. Todo depende de si sois personas a las que os gusta seguir una dieta variada o si sois locos de un plato de esos de “me podría pasar la vida comiendo pizza”. En las siguientes líneas, enumeraremos aquellos platos que, hoy en día, están en casi todos los restaurantes que anuncian “cocina mediterránea” o “platos de fusión”. A servidor ya le dan un poco de pereza, pero si sois incondicionales de alguno, seguro que seguiréis pidiéndolos sin importar lo que os contemos… Más  »

  • Muchas de la comida y bebida que tomamos es FALSA
    Muchas de la comida y bebida que tomamos es FALSA Oído Cocina - vie, 27 feb 2015 11:56 CET

    Nos echamos las manos a la cabeza con noticias como esta. Y no es para menos. Que sabemos que el garrafón existe. Vale. Pero que nos enteremos de que se utiliza anticongelante para fabricar alcohol falsificado es para dudar de esas copas 5x1 de ‘happy hour’. Y es que precisamente el alcohol es uno de los grandes afectados por el fraude alimentario. Más  »

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