Los cócteles más chic del verano

El verano es la estación más relajada. Por eso se agradecen nuevas recetas para romper la rutina. La web Kiwi Collection selecciona los cócteles más refrescantes, sorprendentes y revitalizadores. Diez hoteles de fama global revelan el arma secreta de sus barmans para agosto de 2012. ¿Cuál es tu favorito?

Tequila de jalapeño, limón y albahaca
Ka`ana Boutique Resort
Este hotel de Bélice,  conocido por sus lujosas instalaciones, propone este cóctel de fuerte sabor. Contiene hielo, zumo de lima, zumo de piña y tequila de jalapeño (que es tequila macerado con chile).  Para los más valientes.

Garden Envy

Mandarin Oriental San Francisco
La famosa coctelera Priscilla Young se inspiró en un cóctel clásico llamado Vesper para crear su propia variante. Incluye ginebra Hendricks, vodka de melón, un licor llamado Galliano y zumo de lima.

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Requiere macerar la ginebra durante 48 horas con manzanas de la variedad Granny Smith.  Se sirve con granitos de pimienta.

The Cellar Door
Andaz 5th Avenue
Nueva York es la ciudad de los cócteles. Si triunfas aquí, puedes hacerlo en cualquier bar de alto standing del planeta. En este hotel buscaron una fusión de sabores británicos y caribeños.

El barman Toby Maloney la encontró mezclando licor Pimms, zumo de limón, ron especiado Sailor Jerry, sirope de bergamota y Orange Bitters, una bebida de naranja con clavo y canela. Ha de servirse muy frío.

Gin Sing
Hotel Jerome

Este imponente establecimiento de Aspen (Colorado) buscaba una bebida perfecta para el verano. Ligera y fresquita, incluye ginebra Tanqueray, vodka de frutos del bosque, sirope de arándano, agave, zumo de arándano rojo y zumo de lima.

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Al final se le da un toque de cerveza de gengibre. Entra tan bien que puede emborrachar a quien no mantenga la guardia alta.

Grape Crush
Mondrian Soho

Este combinado se estrenó en verano de 2012, como estrella de la fiesta inaugural de Soaked, un bar especializado en bebidas moderadas en azúcar y siropes. Soaked es un espacio que abre tres días a la semana (martes, miércoles y jueves) al que solo se accede por invitación. Las vistas de Nueva York desde este rooftop son espectaculares. El Grape Crush contiene pisco peruano, uvas sin semillas, medio limón, sirope de agave y azúcar moreno.

Gin Gin
Pierre Hotel

El bar de este elegante hotel sirve un excelente cóctel de ginebra. Destaca por su pegada y es ideal para esos "malos días" en los que necesitas reiniciar el cerebro.  Se hace con ginebra Hendrick, un licor llamado Canton Ginger, ginger ale, zumo de lima y puré de menta con pepino. Sírvase en vaso alto con una rodaja de pepino.

Alma Rose Berry
Hotel Sclhoss Im Grunewald

Un combinado con aroma de rosa y arándano, típico del verano berlinés. Es uno de los más solicitados en terrazas, jardines y bares al aire libre.

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Contiene vodka, Lillet (un licor de aperitivo francés), zumo de lima, sirope de rosas y un toque de schweppes de arándanos. Se sirve con una rodaja de limón y unos arándanos.

Berryoska (Foto superior)
La Maison Champs-Elysées

Un clásico parisino renovado por Nader, barman oficial del hotel. Se trata del combinado estrella de este hotel de moda. Incluye frutos rojos, azúcar moreno, vodka de limón o de vainilla, el zumo de media lima y un chorro de Cointreau.  Una seria advertencia: es tan refrescante que crea adicción.

Layered Fizz
Park Hyatt Chicago

Estamos ante un hotel conocido por su sofisticación. Por eso sus clientes no se asustan de que incluya un ingrediente tan inusual como la clara de huevo. El resto de la fórmula se completa con brandy de manzana, zumo de limón, sirope y Orange Bitters, la anteriormente mencionada bebida de naranja con clavo y canela.

Punch de fruta de la pasión
Hyatt Capital Gate

Este hotel de los Emiratos Árabes ha diseñado un cóctel apto para musulmanes observantes de la prohibición de tomar alcohol. Un vaso rebosante de vitaminas gracias a la combinación de zumos de limón, arándanos, pulpa de fruta de la pasión y  sirope de la fruta de la pasión. Un par de chorros de soda ponen el toque burbujeante. Quien quiera animarlo tendrá que llevar escondida la botellita del minibar.